Saliendo del Cortijo de La Gabrielina y continuando por el Camino de La Salud en dirección opuesta al pueblo se llega a la finca de La Ermita. tras un paseo de unos tres kilómetros, que se puede hacer a pie, en bicicleta o coche; hay que desviarse a la derecha del camino principal para legar al entorno de la Ermita de la Salud y la Charca de los Galgos. Usted podrá apreciar un pareje de gran belleza natural y valor ecológico.

 

En este entrono es celebrada el primer domingo del mes de mayo la ROMERÍA EN HONOR DE LA VIRGEN DE LA SALUD, patrona de Esparragalejo.

Comienza con una procesión de la talla más antigua de la Virgen de la Salud desde la iglesia de Esparragalejo hasta la Ermita, una vez llegada, se realiza una misa en su honor.

Lo más característico de la Romería Saludeña son los denominados “Jatos”, es decir, pequeñas reuniones familiares en las que no falta de comer y el buen vino. El día de la Romería se pasa por los habitantes de la localidad y todos los visitantes comiendo y bebiendo en los jatos de las amistades y conocidos (se va de jato en jato).  El ambiente se complemente por la música y baile popular.

Algo que se puede apreciar durante todo el día es el repique de la campana de la ermita, la cual es tocada constantemente por los devotos. Una vez llegado al ocaso del día, la Virgen vuelve a partir en procesión desde la ermita hasta la parroquia del pueblo.